歴史・文化・伝統

近江富士と称される三上山のふもとで、江戸時代の天保年間より糀(こうじ)づくりを手がける老舗。近江米と大豆を原料に、創業以来の伝統製法を守り、味噌、甘酒などの発酵食品を作っている。プレDC特別企画として、発酵体験や試食を楽しめるプランが登場。